近日，教育部联合国家卫生健康委等四部门印发《营养与健康学校建设指南》，对适应儿童青少年生长发育需要，推动学校营养与健康工作，规范学校营养与健康相关管理行为作出要求。

根据教育部官方网站上发布的内容，本《指南》中规定了建设营养与健康学校在基本要求、组织管理、健康教育、食品安全、膳食营养保障、营养健康状况监测、突发公共卫生事件应急、运动保障、卫生环境建设等九个方面的内容。适用于全日制普通中、小学校营养与健康学校的建设，普通高校、中等职业学校、幼儿园建设营养与健康学校可参照执行。

虽然《指南》中规定的适用对象并没有明确指出包括民办教育培训机构，但我校办学多年来一直将学生在校期间的安全纳入为工作的重中之重。

今天小编就带大家了解一下我校在保证校园食品安全方面所做的工作。

一铭艺术学校干净整洁的食堂环境

通过哈尔滨市香坊区市场监督管理局的严格审批，获得“食品经营许可证 ”。

哈尔滨市香坊区市场监督管理局颁发的单位食堂经营许可证

食堂营业执照及食堂员工健康证公示栏

健全的食品安全管理制度，并在显著位置公示。

食堂各项管理制度上墙

在食品原料采购方面，建立食品安全追溯体系，采集、留存食品原料采购、食品贮存及食品加工制作等信息，保证食品可追溯。

采购与进货检查记录簿

食堂内各区域分工明确，设有专用的操作间、备菜间、操作区和配餐间等。

操作间

备菜间

清洗间

食堂员工正规着装，必须严格遵守安全操作规定和卫生管理规定

实行“明厨亮灶”，可以对食品加工制作全过程进行监督。

食堂餐厅及操作间监控

健康状况和饮食习惯搭配学生餐，做到营养均衡；制定食谱和菜品目录，每周公示食谱、食谱定期更换，根据季节不同进行适当调整。还会针对少数民族的信仰，单独配餐。

食堂采用分餐制度，学生餐一人一份（套）餐具、一人一份（套）饭菜，实现餐具、菜（饮）品等不交叉、无混用的餐饮方式。

自助式配餐，食堂员工负责为学生打餐

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”节约粮食是中华民族的美德，“取之有度，用之有节，则常足；取之无度，用之不节，则常不足。”为营造珍惜食物、节约为荣的氛围，做到最大限度的杜绝用餐浪费现象的发生，学校专门制定了《教师看餐制度》。

醒目的标语，营造出节约食物、节约为荣的氛围

教师看餐值班表

餐具饮具均使用物理高温消毒

食品留样柜（左一），餐具高温消毒柜（中间、右一）

使用过的餐具饮具均使用物理高温消毒

看到这里，相信大家是否已经对一铭在保证食品安全方面所做的工作有了一个清晰的了解呢？是否打消了部分家长们的疑虑和担忧呢？